Aprovecharlo todo. Ese podría ser el lema del trash cooking, una tendencia gastronómica que, pese a su novedoso nombre anglosajón, mira a la cocina más tradicional e…
Un ensayo realizado en la Universidad Queen Mary de Londres(Reino Unido), y financiado por la Fundación Británica del Corazón, determina que un vaso diario de zumo de…
Están las tiernas (verdes) y las duras (blancas). JUDIAS VERDES Son unas legumbres que pertenecen a la familia de las Leguminosas, las cuales se caracterizan por ser…
Habas y guisantes son legumbres 'disfrazadas' de verduras. La primavera es la mejor época para comer dos legumbres 'disfrazadas' de verdura: las habas y los…
Las legumbres son ricas en proteínas y albúmina vegetal. Son pobres en el aminoácido metionina y ricos en el aminoácido lisina. Definición El Código Alimentario…
Existen muchos motivos para consumir frutas y hortalizas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que una insuficiente ingesta de estos alimentos (sin contar a…