Carrito

Ingredientes para 2 personas:

8 Alcachofas

4 Cebollas

50 Grs de Nueces

2 Hojas de Albahaca fresca

Flor de Sal

Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

1.- Calentar la Cebolla y el Ajo. Mientras tanto limpiar las alcachofas eliminando las primeras 3 capas de hojas. No Cortar el tallo, sólo pelar un poquito. Cortar la punta de las hojas hasta la mitad para poder cortar la pelusa que hay en el centro.

2.- Poner en una cazuela llena de agua con las ramitas de perejil y unas gotas de limón para evitar que se oxiden.

3.- Cocer durante 8 minutos.

4.- Después añadir las alcachofas y dejar cocer durante 4 o 5 minutos.

5.- Añadir las nueces cortadas por la mitad y las hojas de albahaca.

6.- Acabar el plato con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen.

alcachofas