Carrito

Ingredientes:

Papaya

Aguacate

Champiñones frescos

Lechugas variadas

Rabanitos

Salmón ahumado

Langostinos cocidos

Para la vinagreta:

Aceto Balsámico 

Semillas de Papaya

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Sal

Instrucciones:

Preparamos la vinagreta:

Abrimos la papaya, sacamos una cucharada de sus semillas, las lavamos bien y secamos desechando los hilillos de pulpa y dejando sólo las semillas limpias.

Ponemos una gota de aceite en una sartén y las tostamos ligeramente, se hacen enseguida, debemos procurar que no se quemen.

Las ponemos en un bol, le añadimos sal, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra y Aceto Balsámico de Módena (yo, de Giuseppe Giusti).

Mezclamos bien y reservamos.

Limpiamos las frutas y verduras y las cortamos a nuestro gusto.

Pelamos los langostinos y troceamos las lonchas de salmón ahumado.

Montamos la ensalada .

Aderezamos con la vinagreta y servimos enseguida.

 

¿Te animas a probarlo? Está buenísima!!

ensalada papaya