En Sant Cugat Fruits, ofrecemos una gran variedad de platos preparados, todos elaborados con productos de calidad, que llegan a nuestras tiendas cada día. Las verduras y demás ingredientes se pueden comprar en nuestra web o tienda online (frutería).
Las croquetas de berenjena, son Vegetarianas, como todos nuestros productos, ya que no trabajamos con productos cárnicos. Estas croquetas están de VICIO, ricas en sabor y textura, por ello aquí va nuestra receta:
Ingredientes:
- Berenjena
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Sal
- Pimienta negra
- Pan rallado
Elaboración:
Para comenzar, cojemos las berenjenas y las envolvemos en papel film, haciendo pequeños pinchazos por dos a tres lados, poniendo estas al horno o a un microondas potente durante 10 – 15 minutos. Cuando ya haya pasado el tiempo, las dejamos enfriar, para posteriormente quitarles la pulpa. Una vez hecho esto, picamos las berenjenas en trocitos pequeños, incorporando a su vez un poco de ajo, pimienta negra, sal, harina, aceite …
Mientras nuestra mezcla se va incorporando en un sartén a fuego lento, vamos preparando la zona del rebozado, y donde necesitaremos 3 recipientes. El primero es un plato donde irá el huevo batido, en el segundo el pan rallado y el tercero es para poner nuestras croquetas listas.
Cuando ya esté nuestra mezcla, cogemos una cuchara con la cual mediremos el tamaño de nuestras croquetas, a su vez esta nos ayudará a dar esa forma cilíndrica. Mientras vamos rebozando y dando forma, encendemos el fuego, cogemos un sartén y vertemos aceite para freír.
Cuando ya hayamos acabado, comenzamos a freír nuestra croquetas hasta que consigan un color doradito. Por último nos queda DISFRUTAR !!!
