Carrito

A continuación encontrareis 3 recetas para elaborar barritas caseras. La primera tiene más carga energética al llevar mantequilla y miel. En las otras se utiliza melaza y/o jarabe de agave, que endulzan pero no producen altibajos en los niveles de glucosa en sangre y son menos calóricos. Estas barritas son energéticas y nutritivas, conteniendo vitaminas y minerales. Pueden utilizarse tanto para merendar (si hay una actividad física importante por la tarde), como para dar energía a deportistas.

RECETA 1.

Ingredientes para 10-12 personas:

–        250g de mantequilla de buena calidad

–        50g de azúcar moreno de caña

–        125g de miel de milflores

–        250g de copos de avena

–        250g de harina integral

–        125g de pasas sultanas

–        50g de almendras picadas

Elaboración:

  1. Poner la mantequilla con el azúcar y la miel en un bol. Calentar al microondas para que se deshaga todo.
  2. En otro bol, mezclar la avena, la harina, las pasas y las almendras.
  3. Mezclar el contenido del primer bol con el del segundo.
  4. Precalentar el plato del microondas y poner la mezcla de las barritas.
  5. Dejar cocer la masa durante 15-20 minutos hasta que esté perfectamente cocida.
  6. Marcar las raciones de las barritas y dejarlas enfriar.

RECETA 2.

Ingredientes para 10 personas:

–        25g de galletas de arroz desmenuzadas

–        50g de amaranto hinchado (u otro cereal hinchado)

–        1 vaso (250ml) de avellanas y/o almendras, tostadas y peladas

–        ½ vaso de pipas de girasol tostadas

–        ½ vaso de pasas y/o orejones cortados

–        ½ vaso de coco rallado

–        1 cucharada de canela en polvo

–        6 cucharadas de melaza de arroz (o jarabe de agave)

Elaboración

Mezclar en un bol todos los ingredientes, excepto la melaza. Poner la melaza en un cazón ancho y cocerlo a fuego fuerte, hasta que empiece a hervir. Incorporar la mezcla preparada sin dejar de mezclar y cocer a fuego medio-bajo hasta obtener una masa compacta y amalgamada por la melaza. Verter la masa caliente en un molde cubierto con papel vegetal. Tapar con otro papel, allanar y aplastar bien, hasta que quede compacta.

Opcional: para que quede más crujiente, gratinar durante 2-3 minutos al horno. Antes de cortar, dejar que se enfríe. Guardar en un lugar hermético.

RECETA 3.

Eta es una receta para corredores.

Para hacerlas, se puede utilizar: copos de avena, dátiles, pipas de calabaza, pipas de girasol, semillas de sésamo, algas nori (no aportan muchos minerales) y almendras. Para darles consistencia se puede utilizar crema de cacahuetes y melaza de arroz.

BARRITAS