Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de champiñones
- 300 g de salsa de tomate casera o tomate natural
- 30 ml de aceite de oliva
- 10 ml de vinagre de vino
- 5 g de guindilla cayena
- 2 g de pimienta negra
- Una pizca de sal
Limpiamos los champiñones, quitamos el tallo y los cocinamos a la plancha con una gotita de aceite de oliva, «vuelta y vuelta» hasta que se doren por ambos lados. Ponemos a punto de sal.
Preparamos una salsa de tomate un poco «brava». Para ello, colocamos en un cazo la salsa de tomate casera, dos cucharaditas de aceite de oliva, una cucharadita de vinagre, una pimienta cayena pequeña, una pizca de pimienta negra y sal. Hervimos durante 10 minutos, trituramos con la batidora y volvemos a hervir a fuego moderado, otros 10 minutos. Ponemos la salsa de tomate brava a punto de sal, dulzor y picante y rellenamos con ella el agujerito del tallo los champiñones. Colocamos sobre unas tostadas de pan de pueblo y decoramos con unas ramitas de cebollino.
También los puedes gratinar al horno.
Sencillo, rápido y original.
Dale un toque diferente a los platos de cada día!
